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Cacau em Pó Alcalino

Cacau Alcalino
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    Produto extraído da amêndoa do cacau. O pó de cacau passa por um processo de alcalinização e posterior adição de lecitina de soja para facilitar a solubilização do produto no leite ou outro liquido. O cacau em pó alcalino é o preferido de muitos cozinheiros para fazer bolos, biscoitos e doces devido ao seu sabor adocicado suave e sua cor escura forte.

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