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    A cada 100 gramas do produto, encontramos 12,5 gramas de proteína, 31,8 gramas de Carboidratos e 3,5 gramas de gorduras totais. Além disso, possui alto teor de fibras solúveis e insolúveis. Bem conhecido por indivíduos adeptos à dieta macrobiótica (Por ser considerado um cereal alcalinizador)

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