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Tomate Seco (Desidratado)

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    Receita de Antepasto de Tomate Desidratado 

    Ingredientes
    300 g de tomate desidratado
    500 ml de água fervendo
    1 colher (de chá) de pimenta do reino em grãos
    1 colher (de chá) de semente de coentro
    1/2 colher de chá) de açúcar
    1 colher (de chá) rasa de sal
    1 colher (de sopa) de orégano
    3 colheres (de sopa) de vinagre
    Mais ou menos 1/2 xícara ( de chá) de azeite extra virgem

    Modo de Prepar: Despeje a água fervendo sobre os tomates e aguarde uns 20 minutos para hidratar. Enquanto isso prepare o tempero. Fatie o alho e frite em 1 colher (de sopa) de azeite, desligue e junte o orégano, a pimenta do reino, a semente de coentro, o vinagre e tempere com o sal e o açúcar. Escorra o excesso de água dos tomates e vamos arrumar em um vidro. Coloque um pouco do tempero e depois um pouco de tomate. Vá fazendo isso até o final, sempre colocando um pouco de azeite no meio. Depois que terminar todas as camadas, despeje azeite por cima até cobrir tudo. Se tiver morno, espere esfriar e depois tampe e coloque na geladeira.

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